Balances boulangerie
Une balance de boulangerie est un appareil de mesure utilisé pour peser des ingrédients et des produits alimentaires en vue de leur préparation ou de leur vente. Elle est souvent utilisée dans les boulangeries, les pâtisseries et les restaurants pour peser des aliments tels que la farine, le sucre, les œufs et les autres ingrédients nécessaires à la préparation de pâtisseries, de pains et de plats cuisinés.
Les balances de boulangerie peuvent être manuelles ou électroniques et peuvent avoir différentes tailles et capacités de poids selon leur utilisation. Elles sont généralement conçues pour être précises et fiables afin de garantir une préparation de qualité et une gestion efficace des coûts alimentaires.
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La balance de boulangerie : pourquoi devriez-vous en utiliser une ?
Qu’est-ce qu’une balance de boulangerie ?
Une balance de boulangerie est un instrument de mesure utilisé dans la préparation des ingrédients pour la fabrication du pain, de viennoiseries et de gâteaux (entre autres) en boulangerie, en pâtisserie ou dans toute cuisine professionnelle. Cette balance est spécialement conçue pour peser des quantités précises d'ingrédients tels que la farine, le sucre, la levure et l'eau, en fonction des recettes.
Les balances de boulangerie sont souvent équipées de plateaux de pesée en acier inoxydable, qui sont faciles à nettoyer et résistants à la corrosion, ainsi que de quelques fonctionnalités supplémentaires bien pratiques, comme nous allons pouvoir le voir plus loin.
Pourquoi acheter une balance de boulangerie ? Une balance de cuisine domestique ne peut-elle pas suffire ?
De prime abord, on pourrait se demander si une balance domestique ne pourrait tout simplement pas suffire pour une utilisation en boulangerie ou en pâtisserie…
Mais la vérité, c’est que la balance domestique n’est pas adaptée à une utilisation professionnelle :
- La balance domestique a une portée qui ne dépasse pas les 5 kg (parfois moins), ce qui est insuffisant dans un cadre professionnel, tandis que les balances de boulangerie peuvent peser jusqu’à 30 kg.
- La balance de boulangerie est bien plus précise qu’une balance domestique.
- La balance de boulangerie est fabriquée à partir de matériaux de qualité comme l’acier inoxydable qui lui confère une très bonne résistance à l’humidité et à la corrosion notamment.
- La balance de boulangerie est fournie avec des fonctionnalités supplémentaires bien pratiques, comme la tare ou le calcul du prix en fonction du poids par exemple.
Ceci étant établi, penchons-nous à présent sur ce que vous devez savoir avant d’acheter une balance de boulangerie.
Tout ce que vous devez savoir avant d’acheter une balance de boulangerie
De quelles fonctionnalités avez-vous besoin ?
Les balances de boulangerie peuvent être proposées avec un certain nombre de fonctionnalités que voici :
- La fonction brut/tare/net qui permet si besoin de calculer le poids des ingrédients en soustrayant le poids du contenant (absolument primordiale en boulangerie ou en pâtisserie !).
- La fonction auto-off qui éteint automatiquement la balance au bout d’un certain temps afin d’économiser la batterie,
- La fonction comptage qui permet de compter le nombre d’objets identiques en fonction de leur poids,
- Le changement d’unités de poids (pour passer du gramme au ml par exemple),
- Le calcul automatique du prix en fonction du poids du produit.
Les critères à prendre en compte pour acheter la balance de boulangerie qui répondra à vos besoins
Comment choisir la meilleure balance de boulangerie en fonction de vos besoins ? Voici les critères à prendre en compte pour bien faire votre choix :
- Le type d’utilisation : peser des produits au comptoir ou des ingrédients en cuisine ? La balance a-t-elle besoin d’être étanche à l’eau et à la farine ?
- La précision : de quel degré de précision avez-vous besoin ? 0,5 gramme ? 0,1 gramme ?
- La portée : quelle est la charge maximale en kg dont vous avez besoin ? Attention, plus la portée est élevée, plus la précision diminue.
- Les fonctionnalités supplémentaires : quelles sont les fonctionnalités dont vous avez le plus besoin parmi celles citées plus haut ?
- Le fournisseur : achetez de préférence chez un fournisseur fiable proposant un support technique et une bonne garantie, comme Direct-Pesage !
5 bonnes raisons d'acheter votre balance de boulangerie chez Direct Pesage by Timber !
Si vous ne savez pas où vous procurer votre balance de boulangerie, voici 5 bonnes raisons de passer par Direct Pesage :
- La livraison est offerte pour toute commande passée dans l’Union Européenne.
- Vous obtiendrez une garantie de 2 ans en achetant l’une de nos balances, ainsi que le SAV. Achetez l’esprit tranquille !
- Pour nous, c’est la qualité avant tout. Nous sommes des experts du pesage depuis 25 ans et la qualité de nos balances est notre priorité n°1.
- Profitez d’un très bon rapport qualité-prix grâce à la collaboration étroite que nous entretenons avec les plus grands fabricants de balances.
Direct Pesage est tenu par l’entreprise Timber Productions, fabricant de balance français depuis 1990. Nous faisons du made in France et nous le faisons bien. Mieux, nous aimons innover avec des solutions sur-mesure, parfaitement adaptées aux besoins de nos clients. Vous avez un besoin particulier ? Contactez-nous !
